Παιδικά σνακ για το σχολείο
Πριν από δύο χρόνια που ήμουν δασκάλα στην Α’ Δημοτικού, μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση η διατροφή των…
Πριν από δύο χρόνια που ήμουν δασκάλα στην Α’ Δημοτικού, μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση η διατροφή των παιδιών κατά τη διάρκεια των διαλειμμάτων. Οι εντυπώσεις ήταν και καλές και κακές, καθώς απ’ τη μια ξαφνιαζόμουν ευχάριστα όταν έβλεπα παιδιά να κουβαλούν κολατσιό απ’ το σπίτι, πολύ υγιεινό και θρεπτικό κι απ’ την άλλη απογοητευόμουν όταν κάποιοι μαθητές μου αναγκάζονταν να αγοράσουν κάτι να φάνε απ’ το κυλικείο του σχολείου. Ακόμα χειρότερη ήταν η απογοήτευσή μου όταν γνώριζα καλά ότι το κυλικείο δεν είχε απολύτως τίποτα υγιεινό να προσφέρει στα παιδιά για να φάνε, πέρα από λουκουμάδες, ντόνατς, πίτσα, μπισκότα με σοκολάτα, τυρόπιτες αμφιβόλου ποιότητας και αναψυκτικά.
Απλά παρατηρώντας τα παιδιά, συνειδητοποίησα ότι το είδος του κολατσιού που έτρωγαν στο διάλειμμα επηρέαζε σημαντικά την απόδοσή τους στο μάθημα, αλλά, κυρίως, τη διάθεσή τους και τη συμπεριφορά τους προς τους άλλους. Οι μαθητές που έτρωγαν υγιεινά σνακ, όπως κάποιο φρούτο, ένα σάντουιτς ή κάποια σπιτική λιχουδιά, είχαν περισσότερη διάθεση για να συμμετέχουν, να σκεφτούν και να λύσουν άσκηση, ενώ οι μαθητές που έτρωγαν πολλή ζάχαρη και γαριδάκια ή μπισκότα, έμοιαζαν περισσότερο κουρασμένα και ευερέθιστα, χωρίς ιδιαίτερη όρεξη.
Με αφορμή τις παρατηρήσεις μου αυτές, αλλά και πρόσφατα περιστατικά που αναφέρονται στα σχολεία σχετικά με τον υποσιτισμό των παιδιών, θα ήθελα να προτείνω κάποιες λύσεις τόσο στους γονείς όσο και στους εκπαιδευτικούς για να βοηθήσουμε τα παιδιά μας να τρώνε πιο θρεπτικά και υγιεινά και να λειτουργούν με ζωντάνια και οξυδέρκεια!
Προτάσεις για γρήγορα και οικονομικά σνακ – κολατσιό
Συνδυάστε μια αλμυρή με μια γλυκιά γεύση για να έχει να φάει κολατσιό σε δύο διαφορετικά διαλείμματα.
Ένα σάντουιτς μικρού μεγέθους με 1 φέτα τυρί, ντοματίνια (κομμένα στη μέση) και αγγουράκι (4-5 λεπτές φετούλες), χωρίς βούτυρο αλλά τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia). Φτιάξτε με τα ίδια υλικά και για τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας για να μη χρειαστεί να πετάξετε τίποτα. Αποφύγετε έτοιμες σάλτσες τύπου κέτσαπ ή μουστάρδα, όπως και τα αλλαντικά, διότι η ζέστη τους αλλοιώνει τη γεύση. Συνοδέψτε το με φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι ή έτοιμο χυμό φρούτων.
Τέσσερα με πέντε κράκερ μαζί με τυρί γραβιέρα και ντοματίνια ή αγγουράκι. Συνοδέψτε τα με δύο-τρεις φρυγανιές αλειμμένες με βούτυρο και μέλι ή μαρμελάδα.
Μια πίτα, φτιαγμένη απ’ τα χέρια της μαμάς ή της γιαγιάς, όπως τυρόπιτα, σπανακοτυρόπιτα, κοτόπιτα κλπ. (η ελληνική κουζίνα έχει άπειρες συνταγές ευτυχώς!) μαζί με ένα φρούτο εποχής (για χειμωνιάτικα φρούτα κλικ εδώ, ενώ για καλοκαιρινά φρούτα κλικ εδώ!). Κάτι πολύ απλό που κάνω είναι να πάρω έτοιμη ζύμη κούρου ή με προζύμι, να την απλώσω σε λαδόχαρτο και να την κόψω σε ισομεγέθη παραλληλόγραμμα. Φτιάχνω μια γρήγορη γέμιση με 1 αυγό και 200 γρμ. φέτα και βάζω δύο-τρεις κουταλιές του γλυκού σε κάθε κομμάτι ζύμης. Τυλίγω και μπήγω τις δύο άκριες φτιάχνοντάς τα σαν καραμελίτσες. Βάζω στο φούρνο και σε 20-30 λεπτά είναι έτοιμες οι τυροπιτοκαραμελίτσες!
Εναλλακτικά στο ψωμί του σάντουιτς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τορτίγια ή αραβική πίτα. Δεν κάνει ψίχουλα και είναι πολύ γευστική! Βάλτε μέσα τυράκι και λαχανικά, όπως και στο σάντουιτς και προτιμήστε αντί για αγγούρι, μαρουλάκι. Συνοδέψτε τη με σπιτικά μπισκοτάκια που θα φτιάξετε μαζί με το παιδί την Κυριακή! Τα μπισκοτάκια πολλές φορές φτιάχνονται με ελάχιστα υλικά και συνταγές θα βρείτε αμέτρητες στο Διαδίκτυο. Δώστε τους σχήμα γράμματος ή αριθμού αν το παιδάκι σας είναι στο νήπιο ή στις πρώτες τάξεις του Δημοτικού. Θα το ευχαριστηθεί πολύ!
Αποφύγετε το βραστό αυγό, διότι τις περισσότερες φορές λερώνει τσάντες, ρούχα και γίνεται και αιτία για κοροϊδία από τους συμμαθητές, για λόγους που ακόμα δεν έχω καταλάβει να πω την αλήθεια! Μπορείτε να φτιάξετε μια σπιτική πίτσα (καλύτερα σε στιλ καλτσόνε για να μη λερωθεί από τη σάλτσα και το λάδι) ή ένα σπιτικό χάμπουργκερ, χρησιμοποιώντας μάλιστα και ένα μπιφτέκι από αυτά που περίσσεψαν από τα μπιφτέκια στο φούρνο της προηγούμενης μέρας. Μια σπιτική πίτσα φτιάχνεται τόσο γρήγορα όσο κι ένα σάντουιτς, χρησιμοποιώντας μίνι πιτούλες για σουβλάκι, αλείφοντάς τις με τυρί κρέμα και πελτέ ντομάτας και το ένα τέταρτο από 1 φέτα τυρί και άλλο ένα τέταρτο από 1 φέτα καπνιστή γαλοπούλα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς ώσπου να λιώσει το τυρί.
Σαν αλμυρό σνακ μπορείτε να δώσετε και ξηρούς καρπούς, αν τα παιδιά είναι λίγο μεγαλύτερης ηλικίας. Τα αμύγδαλα και τα καρύδια ενδείκνυνται για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου και τη μνήμη και είναι πολύ θρεπτικά και υγιεινά. Δώστε μαζί κι ένα κουλούρι ή αλμυρά μπισκοτάκια. Μια γλυκιά γεύση που μπορεί να συνοδέψει τα παραπάνω είναι το παστέλι ή και κάποιο γιαουρτάκι με ωραία γεύση. Θυμηθείτε να δώσετε πλαστικό κουταλάκι γιατί κανονικό δε θα σας επιστραφεί στα σίγουρα!
Δεν είναι κακό να δώσετε σοκολάτα, απλά τυχαίνει πολλές φορές να λιώνει και να λερώνει τα ρούχα και τα βιβλία, ενώ μπορεί να γίνει και αιτία να ζηλέψουν το παιδάκι σας οι συμμαθητές του που δεν έχουν σοκολάτα για να φάνε ως δεκατιανό. Συν τοις άλλοις, δεν είναι και η πιο υγιεινή επιλογή. Προτιμήστε μια σπιτική γλυκιά λιχουδιά που να έχει μέσα σοκολάτα και να μπορεί να κεραστεί, όπως κέικ με κομμάτια σοκολάτας ή μικρά μπισκότα με κακάο.
Γενικά, αν μπορείτε, αποφύγετε τα έτοιμα τρόφιμα του εμπορίου, όσο εύκολη και γρήγορη λύση κι αν μοιάζουν.
Καλύτερα να αφιερώσετε 1-2 ώρες την Κυριακή και, με τη βοήθεια του παιδιού, να φτιάξετε σάντουιτς για 3 μέρες της εβδομάδας (τυλιγμένα με διαφανή μεμβράνη στο ψυγείο είναι έτοιμα για να τα πάρει το πρωί), ένα σπιτικό κέικ, αλμυρά ή γλυκά μπισκοτάκια, μια αλμυρή πίτα ή μικρά πιτάκια και να επιλέξετε μαζί κάποια φρούτα που μπορεί να πάρει μαζί του.
Επίσης, σε συγκεκριμένο συρτάρι ή ντουλάπι τοποθετήστε έτοιμους χυμούς φρούτων και μπουκαλάκια με νερό για να κρατάει μαζί του και σακουλάκια μικρά με ανάμεικτους ξηρούς καρπούς, παστέλια και κριτσινάκια. Παιδιά μεγαλύτερης ηλικίας προτιμούν να επιλέγουν μόνα τους τι θα κρατάνε για κολατσιό.
Προτάσεις για εκπαιδευτικούς
Βοηθήστε τα παιδιά να αποκτήσουν υγιεινές και θρεπτικές συνήθειες!
Πάρτε μαζί σας φρούτα εποχής και παίξτε παιχνίδια υγιεινής διατροφής στο πλαίσιο του προγράμματος Αγωγής Υγείας.
Προσωπικά, είχα δοκιμάσει να φέρω 3 πορτοκάλια, 3 μήλα, 3 αχλάδια και 5-6 μανταρίνια, τα οποία τα έκοψα όλα σε κομμάτια και τα έβαλα σε ένα μπολ. Όλα τα παιδάκια – ηλικίας 6-7 ετών – είχαν κλειστά τα ματάκια τους, έτρωγαν ένα κομμάτι φρούτο και μετά έπρεπε να μαντέψουν απ’ τη γεύση τι φρούτο έφαγαν. Έπειτα, περιγράψαμε τις γεύσεις των φρούτων και τις απεικονίσαμε με χρώματα πάνω σε μια τεράστια λευκή κόλλα. Τέλος, ακούσαμε τραγούδια για φρούτα και λαχανικά (π.χ. το “Χορό των Μπιζελιών”) και κάναμε Πάρτι Υγιεινής Διατροφής, προετοιμάζοντας υγιεινά σνακ, όπως κάποια από αυτά που περιγράφονται στις παραπάνω προτάσεις. Σας διαβεβαιώ ότι δεν πετάχτηκε τίποτα, δεν έμεινε ούτε ψιχουλάκι!
Αν έχετε κάποια στιγμή περισσότερο χρόνο ή όρεξη, φτιάξτε γλυκά ή αλμυρά μπισκοτάκια σε διάφορα σχήματα (γεωμετρικά, γράμματα, αριθμούς κλπ.) και κεράστε τα παιδιά, παροτρύνοντάς τα να τα συνδυάσουν μεταξύ τους φτιάχνοντας συλλαβές, πράξεις κλπ. Ενδείκνυται για τις πρώτες τάξεις δημοτικού. Αν στα παιδιά αρέσει πολύ, τραβήξτε και φωτογραφίες για σας μείνει η όμορφη ανάμνηση!
Στις συναντήσεις με τους γονείς, αφιερώστε δύο λεπτά για να τους προσφέρετε συμβουλές και προτάσεις για το τι μπορούν να φέρνουν τα παιδιά ως κολατσιό στο σχολείο. Συνδυάστε το με συζήτηση μέσα στην τάξη με τα παιδιά για να μην αισθάνεται κανένα πιο άσχημα επειδή ίσως να είναι από τα λίγα που φέρνουν κολατσιό απ’ το σπίτι. Κάντε το μόδα, διότι είναι υγεία, καλή μνήμη και βοηθά στην απόδοση… αλλά και στην οικονομία του σπιτιού!
